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La tarde del viernes, 13 de marzo, la sala multiusos de la Casa Abadía de Villanueva de Sigena, acogió la ponencia magistral titulada La alimentación de las órdenes monásticas femeninas en la Edad Media, dirigida por el jefe de la Sección de Estudios Gastronómicos, el consejero D. Luis-Ángel López Sanz. Una actividad que contó con la colaboración del Ayuntamiento de Villanueva de Sigena, la Orden de Malta y el Instituto de Estudios Altoaragoneses, además de la asistencia de Dª Emilia Bosch, académica de número de la Academia Aragonesa de Gastronomía, D. Jorge Díez Zaera, gerente de la Universidad San Jorge o D. Luis Romero, académico correspondiente de la Real Academia de Nobles y Bellas Artes de San Luis. Una muestra que recorría diferentes monasterios medievales en la que el vino y los dulces formaban parte de su alimentación diaria. No pudo faltar la presencia de la mención del Real Monasterio de Sijena. La panadería Guiral participó con productos artesanos como los famosos farinosos.
El alcalde municipal, D. José Jaime Castellón, y el director del Instituto de Estudios Sijenenses, D. Alberto García Mir, agradecieron la asistencia de los participantes y brindaron por el 50° aniversario de la institución.
